Préparez la sauce hollandaise : faites chauffer la crème fraîche dans une casserole. Dans un bol, battez un oeuf et incorporez délicatement 6 c. à soupe de crème, une à une, tout en mélangeant. Puis, versez ce mélange dans la casserole de crème fondue, et faites chauffer doucement, en remuant sans cesse. Ajoutez le jus du citron, pressé, salez et poivrez. réservez au chaud.
Faites chauffer de l'eau vinaigrée dans une casserole et faites-y pocher les 4 oeufs un à un.
Toastez les tranches de pain au grille pain.
Coupez les tranches de saumon fumé petits morceaux.
Dans chaque assiette, mettez une tranche de pain et des morceaux de saumon fumé par dessus. Parsemez d'aneth. Déposez dessus un oeuf poché. Nappez-les de sauce hollandaise.
Votre recette d'oeuf Bénédicte au saumon fumé est prête. Miam !
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Ingredients
Directions
Préparez la sauce hollandaise : faites chauffer la crème fraîche dans une casserole. Dans un bol, battez un oeuf et incorporez délicatement 6 c. à soupe de crème, une à une, tout en mélangeant. Puis, versez ce mélange dans la casserole de crème fondue, et faites chauffer doucement, en remuant sans cesse. Ajoutez le jus du citron, pressé, salez et poivrez. réservez au chaud.
Faites chauffer de l'eau vinaigrée dans une casserole et faites-y pocher les 4 oeufs un à un.
Toastez les tranches de pain au grille pain.
Coupez les tranches de saumon fumé petits morceaux.
Dans chaque assiette, mettez une tranche de pain et des morceaux de saumon fumé par dessus. Parsemez d'aneth. Déposez dessus un oeuf poché. Nappez-les de sauce hollandaise.
Votre recette d'oeuf Bénédicte au saumon fumé est prête. Miam !