Ramen de tofu aux champignons @Livionna02

 2 cuillères à café d'ail en poudre
 1 échalote
 2 cuillères à soupe de gingembre
 250 g de girolles / pleurottes
 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 3 cuillères à soupe de sauce soja salée
 2 cuillères à soupe de sésame
 500 ml d'eau
 ½ cube de bouillon de légumes
 150 g de tofu
 ½ cuillère à café de paprika
 Ciboulette
 1 oignon
 1 oeuf bio
 120 g de nouilles ramen crues
 Sel & poivre

1

Faire bouillir l’eau pour y cuire les nouilles ramen.

2

Une fois l’eau bouillie, les plonger pour 3 minutes, les égoutter et réserver.

3

Couper en cubes le tofu, et préparer la marinade en mélangeant 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sésame, 1 oignon haché, 0,5 cuillère à café de paprika, du poivre et laisser mariner le tofu dedans.

4

Faire cuire les œufs 6 minutes dans de l’eau bouillante.

5

Une fois la cuisson terminé, les plonger dans de l’eau froide et les écailler.

6

Laver les girolles/pleurotes. Hacher l’échalote.

7

Préparer le bouillon de légumes avec l’eau, le cube de bouillon et la sauce soja.

8

Dans une casserole, faire revenir l’échalote hachée, l’ail, les girolles/pleurotes, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et le gingembre pendant 5 minutes. Ajouter le bouillon préparé, et cuire 10 minutes.

9

Dans une poêle, faire revenir le tofu dans sa marinade, et le faire rissoler pendant 5 minutes. Ciseler la ciboule.

10

Dans les bols, verser le bouillon avec les girolles, y déposer les nouilles ramen, le tofu, l’œuf mollet divisé en deux, et ajouter de la ciboule par dessus.

11

Déguster aussitôt.


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Ingredients

 2 cuillères à café d'ail en poudre
 1 échalote
 2 cuillères à soupe de gingembre
 250 g de girolles / pleurottes
 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 3 cuillères à soupe de sauce soja salée
 2 cuillères à soupe de sésame
 500 ml d'eau
 ½ cube de bouillon de légumes
 150 g de tofu
 ½ cuillère à café de paprika
 Ciboulette
 1 oignon
 1 oeuf bio
 120 g de nouilles ramen crues
 Sel & poivre

Directions

1

Faire bouillir l’eau pour y cuire les nouilles ramen.

2

Une fois l’eau bouillie, les plonger pour 3 minutes, les égoutter et réserver.

3

Couper en cubes le tofu, et préparer la marinade en mélangeant 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sésame, 1 oignon haché, 0,5 cuillère à café de paprika, du poivre et laisser mariner le tofu dedans.

4

Faire cuire les œufs 6 minutes dans de l’eau bouillante.

5

Une fois la cuisson terminé, les plonger dans de l’eau froide et les écailler.

6

Laver les girolles/pleurotes. Hacher l’échalote.

7

Préparer le bouillon de légumes avec l’eau, le cube de bouillon et la sauce soja.

8

Dans une casserole, faire revenir l’échalote hachée, l’ail, les girolles/pleurotes, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et le gingembre pendant 5 minutes. Ajouter le bouillon préparé, et cuire 10 minutes.

9

Dans une poêle, faire revenir le tofu dans sa marinade, et le faire rissoler pendant 5 minutes. Ciseler la ciboule.

10

Dans les bols, verser le bouillon avec les girolles, y déposer les nouilles ramen, le tofu, l’œuf mollet divisé en deux, et ajouter de la ciboule par dessus.

11

Déguster aussitôt.

Notes

Ramen de tofu aux champignons

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