Salade Avocat Halloumi @Pazapah

 100 g de quinoa
 200 g d'halloumi
 2 oignons nouveaux
 Quelques graines de grenade
 2 poignées de pousses d'épinards
 Le jus d'un demi citron
 1 filet d'huile d'olive
 Sel et poivre

SALADE :
1

Tout d’abord, fais cuire le quinoa pendant 10 min dans de l’eau bouillante salée. Une fois qu’il est cuit, égoutte-le, ajoute ensuite un filet d’huile d’avocat, sale et poivre. Réserve.

2

Tranche l’halloumi, fais chauffer une poêle, ajoute un filet d’huile d’avocat et faites griller l’halloumi 10 min, jusqu’à ce que les tranches aient une croute brune et un peu croustillante.

3

Coupe les oignons nouveaux en rondelles et l’avocat en tranches. Parsème du jus de citron sur l’avocat.

4

Répartis une poignée de pousses d'épinards dans les assiettes, ajoute le quinoa, les oignons nouveaux, les tranches d’avocat et celles d’halloumi.

5

Décore avec quelques pépins de grenades. C’est prêt, déguste !

SAUCE MAYONNAISE AVOCAT / CITRON VERT :
6

Mélange un jaune d’oeuf avec 2 c. à c. de moutarde, 1 pincée de sel et de poivre.

7

Ajoute 1 pincée de sucre puis le jus d’1 citron vert.

8

À l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, incorpore 125 ml d’huile d’avocat en fin filet et en fouettant continuellement, jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse et épaisse.

9

La sauce est prête ! Verse-en un peu sur la salade.


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Ingredients

 100 g de quinoa
 200 g d'halloumi
 2 oignons nouveaux
 Quelques graines de grenade
 2 poignées de pousses d'épinards
 Le jus d'un demi citron
 1 filet d'huile d'olive
 Sel et poivre

Directions

SALADE :
1

Tout d’abord, fais cuire le quinoa pendant 10 min dans de l’eau bouillante salée. Une fois qu’il est cuit, égoutte-le, ajoute ensuite un filet d’huile d’avocat, sale et poivre. Réserve.

2

Tranche l’halloumi, fais chauffer une poêle, ajoute un filet d’huile d’avocat et faites griller l’halloumi 10 min, jusqu’à ce que les tranches aient une croute brune et un peu croustillante.

3

Coupe les oignons nouveaux en rondelles et l’avocat en tranches. Parsème du jus de citron sur l’avocat.

4

Répartis une poignée de pousses d'épinards dans les assiettes, ajoute le quinoa, les oignons nouveaux, les tranches d’avocat et celles d’halloumi.

5

Décore avec quelques pépins de grenades. C’est prêt, déguste !

SAUCE MAYONNAISE AVOCAT / CITRON VERT :
6

Mélange un jaune d’oeuf avec 2 c. à c. de moutarde, 1 pincée de sel et de poivre.

7

Ajoute 1 pincée de sucre puis le jus d’1 citron vert.

8

À l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, incorpore 125 ml d’huile d’avocat en fin filet et en fouettant continuellement, jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse et épaisse.

9

La sauce est prête ! Verse-en un peu sur la salade.

Notes

Salade Avocat, Halloumi, Épinards, Grenades & Sauce Avocat / Citron

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