Salade de nouilles de riz @Klaraslife

Salade
 120 g de nouilles de riz
 1 carotte moyenne
 1 concombre du jardin
 1 poivron rouge
 1 piment vert moyen
 Coriandre ciselée
Sauce beurre de cacahuète
 60 ml de beurre de cacahuète croquant
 30 ml d'huile de sésame grillé
 2 cuillères à soupe de sauce soja
 1 cuillère à soupe de vinaigre
 1 pincée de gingembre moulu
 30 ml d'eau (en fonction de la consistance)
 30 ml de jus d'orange
Dressage
 2 cuillères à soupe de sauce soja
 ¼ cuillère à café de sucre roux
 ½ cuillère à café de vinaigre de riz
 1 cuillère à café de jus de citron
 1 oignon en tige
Garniture
 Coriandre ciselée
 Cacahuètes grillées

Salade
1

Cuire les nouilles de riz en suivant les instructions sur l'emballage.

2

Égoutter et placer dans un bol.

3

Couper les carottes, les concombres et les poivrons rouges en fines lanières.

4

Couper les piments en fines rondelles. Mélangez les légumes avec les nouilles de riz.

Sauce au beurre de cacahuète
5

Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien.

Dressage
6

Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.

Service
7

Mélangez la salade de nouilles au riz avec la sauce au beurre de cacahuète et servez dans des assiettes.

8

Décorer de cacahuètes et de coriandre et arroser de vinaigrette.


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Ingredients

Salade
 120 g de nouilles de riz
 1 carotte moyenne
 1 concombre du jardin
 1 poivron rouge
 1 piment vert moyen
 Coriandre ciselée
Sauce beurre de cacahuète
 60 ml de beurre de cacahuète croquant
 30 ml d'huile de sésame grillé
 2 cuillères à soupe de sauce soja
 1 cuillère à soupe de vinaigre
 1 pincée de gingembre moulu
 30 ml d'eau (en fonction de la consistance)
 30 ml de jus d'orange
Dressage
 2 cuillères à soupe de sauce soja
 ¼ cuillère à café de sucre roux
 ½ cuillère à café de vinaigre de riz
 1 cuillère à café de jus de citron
 1 oignon en tige
Garniture
 Coriandre ciselée
 Cacahuètes grillées

Directions

Salade
1

Cuire les nouilles de riz en suivant les instructions sur l'emballage.

2

Égoutter et placer dans un bol.

3

Couper les carottes, les concombres et les poivrons rouges en fines lanières.

4

Couper les piments en fines rondelles. Mélangez les légumes avec les nouilles de riz.

Sauce au beurre de cacahuète
5

Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien.

Dressage
6

Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.

Service
7

Mélangez la salade de nouilles au riz avec la sauce au beurre de cacahuète et servez dans des assiettes.

8

Décorer de cacahuètes et de coriandre et arroser de vinaigrette.

Notes

Salade de nouilles de riz – Sauce beurre de cacahuète – Vegan

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